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為什么錫盟特產牛肉干如此貴呢

發布時間:2018-01-29 來源:

  我們都應該了解實際上牛肉干因為其美味好吃,營養價值優越的特點一直都受到大家的青睞。那么對我們來說生活中尤為眾多的就是美食美味,各種花樣各種特點的牛肉干美食齊飛,尤其是錫盟特產牛肉干更因為其優越的特點和獨到的口感而更受矚目。但是時至今日正因為錫盟特產牛肉干的美味好吃導致了如今市面上各種各樣的牛肉干層出不窮,假冒偽劣產品層出不窮,甚至十幾塊,幾塊就能能買到所謂的牛肉干,這正常嗎?

  一頭牛并不是所有的肉都可以拿來做牛肉干。做肉干通常都是用里脊肉、腿腱肉。這些肉一頭牛只有10-20kg(看牛個頭)。并且還必須是黃牛肉,水牛不行。物以稀為貴,自然又會增加肉的成本,以菜市場買牛肉的價格來衡量牛肉干純屬搞笑。好的牛肉干必須用牛腿肉,牛腿肉沒有脂肪和筋,在掛那里陰干的時候,到沒什么問題,如果有筋和油脂,烤的時候,會從油脂層斷裂,一條肉干就成兩半了。五香的牛肉片什么都不需要,什么牛肉都可以做,牛肉粒更是什么部位都可以,而且很多牛肉干如果吃起來感覺不筋道,很容易咬,那這個牛肉干里面是注射鹽水蛋白以及大豆蛋白的這種肉成本很低,價格還不如鮮牛肉貴,而且去檢測的時候蛋白含量是達標的,市場上很多。

  我們應該知道牛肉干首先造價就不會低,況且牛肉干在制作之初所選擇的本來就是優中選優的牛肉。希望大家能學會怎么選擇、鑒別牛肉干,這對大家選擇到最正確最美味的牛肉干都是很有好處的。

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